投稿者: この長編記事では、ジェフ・マーテンスが大麻実験の移行段階の開始当時を詳しく振り返っています。
月曜日（6月17日）の朝、私はこのお祭りのために花を買う時間がたっぷりありました。これは私が訪問した大麻起業家にとって特別なマイルストーンです。花製品の販売を別の花で祝うこともできます。
この日は、約 80 軒のコーヒーショップにとって重要な日です。明らかにクリーンな大麻を販売することが可能になりました。どれだけの有効成分が含まれているかを十分に確信している製品です。予測可能な結果と条件で栽培および処理されます。簡単に言えば、請求書で購入し、ごく通常の宅配便で配送されます。
改善点
大麻の実験は本当に実験のように感じられます。ザーンスタッドのヤン・ハミング市長の言葉を借りれば、「素晴らしい、我々は良いスタートを切れた。非常に満足している。あとは歯が生える問題を解決するだけだ。」
そして、「これはうまくいくと確信しています。」
私もその意見に賛成ですが、まだ課題はあります。
トラックアンドトレースシステム
現在、他の8都市も大麻実験に参加しており、各栽培者にとっては忙しくなっている。毎週、数万点の製品を処理、梱包、出荷する必要があります。なぜなら、推定 6,500 kg/年は 125 kg/週に相当し、1 グラム包装では下限として 125,000 製品に相当します。生産者ごとに、顧客であるすべてのコーヒーショップに配布されます。
ヴォルマーヴィアのコーヒーショップ スモーカリーのメイケルの言葉を引用すると、「2024 年だというのに、なぜお互いに会話できないのでしょうか?」
相互に通信できるシステム
インダストリアルエンジニアリングとマネジメントを学んだ最初の年に、私たちは進歩の例について話し合いました。
EDI (電子データ交換) は輸送の世界に革命をもたらしました。運送状はデジタルで交換されました。
あれは2000年のことだった。
したがって、この実験を振り返ると、システムがチェーン内でシームレスに相互に通信できると期待できることは驚くべきことではありません。
売る
店舗にとって、システムが受け取りから販売までシームレスに機能しないことは大きな問題です。さまざまな都市の話を聞いたところ、月曜日もシステムが常に確実に稼働するとは限らないことがわかりました。在庫の入荷はスムーズにいきませんが、売上が低迷することもあります。一日の始まりの時点では、これはまだ明らかであり、幸いなことに、顧客は依然として忍耐強く対応します。それでも、6月17日の午後4時半から午後8時までのピークが怖かった。
さらに、すべての販売場所での在庫保管に関して実行可能な解決策が見つかることを願っています。なぜなら、2Doc でのフランス・ブロメのドキュメンタリー – Legal Weed パート 2 – では、一部のケータリング施設が備えているものの例も見られます。それは、作業床の下に地下室があるからです。製品の回転率が高く、おそらく供給がさらに細分化されているため、これはかなりのボトルネックとなっています。
生産
別の状況では、不適切なシステム設計が生産者にとって問題となります。大手コンサルティング会社でビジネス アナリスト (ICT ソリューションの「キッチン デザイナー」) として働いていた以前の仕事から、ユーザーの仕様を適切に収集して記録しないことは容認できませんでした。何を構築してユーザーに承認する必要があるかが明確でない場合、プロジェクトは停止されました。
必要な生産量 (週あたり少なくとも 125,000 製品、プレロールジョイントを製造する場合はさらに多くなります) に注目すると、合理化された処理が必要になります。切断、計量、梱包、再梱包、在庫調整、注文品のピッキング、結束、出荷。数値、重量、時間ともに完璧。
これらすべてのアクションには、プロセスと登録の間に適切な接続が必要です。この記事の執筆時点では、これはまだ統合されていません。それは間違いなく、挑戦的な瞬間を生み出します。
大量にカットする
機械または手作業の 2 方向に切断できます。購入した 2 つの製品の違いがはっきりとわかります。
左側は機械加工されたと思われる製品。トリコームの球根が上から落ち（右の紫丸）、上に葉の部分がまだ偏って残っています（左の紫丸）。機械の中でコマ同士がぶつかり「削られる」ため、製品の見た目が明らかに異なります。
右側はおそらく手作業でカットされた製品です。動きがそれほど激しくないと、目に見えてより多くのトリコーム球根が存在します。
手作業による切断は鑑識家に好まれていますが、生産価格にも影響します。何時間も続けてカットするには大勢の人員が必要です。機械はセットアップ時間、清掃、メンテナンスが必要ですが、1 つのタイプで一度に何時間も不満なく稼働できます。
道路、（あまりにも）精密な仕事
この段階ではさらに難しくなります。オランダの大麻購入文化では、顧客の目の前で検討することがよくあります。多くの大都市では、事前に重量を量っておけば「どのバッグを選ぶかだけ」という状況に陥ることもあります。大麻の実験ではそれはもう不可能です。
今はあらかじめ梱包されています。不透明な包装、計量、5 グラムの上限という 3 つの点により制限が生じます。コマ1枚で1グラムの重さを量るのは難しい。機械的に、正確な重量に分割せずに天然物を選択することはほとんど不可能です。比較的高い充填速度を実現する機械は簡単には購入できません。
さらに、顧客は「ポップコーン」のコレクションではなく、1 本の大麻を好みます。小さなトップス。したがって、花と茎の比率（民間伝承によると、枝があると頭痛がする）は良くありません。
5グラムという制限は、詰めるときに少し頭の痛い問題です。これほど大量のパッケージを提供するメーカーはほとんどありませんが、依然として課題だからです。それは加算することです。
5グラムの制限は、詰め物に少し頭が痛いです
1 グラムを 5 個購入すると、ポケットにある制限の 5 グラムを超える可能性があります。消費者製品に関する EU ガイドラインに従って、許容誤差を満たした充填が許可されています。それは、牛乳パックやピーナッツバターの瓶にあるクレイジーな「℮」マークを意味します。
古典的なコーヒーショップの設定では、9 月頃まで精密秤を使って手で計量することができますが、自治体の実験ではこれが完全になくなります。
利点は、製品をより新鮮に保つことができることです。温度の変動や事前に梱包されているため、製品が充填時には 1.00 グラムだったが、開封時にはおそらく 0.94 グラムになることを消費者に説明するのは難しいですが。
小包装内での熟成・硬化や包装当日の湿度の影響も考えられます。
これらの点、正確な計量、偏差、グラムあたりの人件費の高さは、大麻実験の初日に私が見たもの、つまりすでに1.5グラムと2グラムで提供されている製品を説明するでしょう。正確な1グラムではありません。
これらはすでに利用可能ですが、問題もあります。上のポップコーンを参照してください。
シリーズでのパッケージ化
義務的な登録制度には課題もあります。 Aardachtig の Bart Vollenberg が NOS で説明したように、自動登録によりプロセスはより簡単になるはずです。
さまざまな生産者やコーヒーショップは、包装プロセスが頭痛の種であることを示しています。最近、このプロセスをいくらか高速化するいくつかの変更が加えられましたが、実際には高速ではありません。
少しお時間をいただいてもよろしいでしょうか？
ここでも、125,000 個の製品を梱包する必要があると仮定します。
最も単純な計算: 通常の週の労働時間では、1 時間あたり何個の製品を梱包する必要がありますか? 125,000 個 / 40 時間 = 1 時間あたり 3,125 個、または 1 分あたり 52,083 個。
エラーがなく、一時停止や切り替え時間なしで計量と充填に 6 秒かかると仮定すると、少なくとも 52.083 / 1 人あたりのアクションあたり 6 秒 = 8.6 を四捨五入して 9 人に換算します。
現実的には、良好な労働条件のために定められた規則や協定を遵守するには、2 倍の規模のチームがより適切です。したがって、機械化は不可欠です。
充填後はまだ作業は完了していません。これらのユニークなパッケージを外箱に正確に梱包し、やはり独自の追跡コードを付ける作業に多くの時間が失われる可能性があります。
時間がかかり、エラーが発生しやすくなります。
行政上の成功
アルメール市副市長のマーイケ・フェーニンゲン氏は、出席したメディアに対し、アルメール市での実験が地域の改善にどのように貢献しているかを熱心に語った。実験内の「当日券」が廃止されたことをスタッフが知った時には安堵のため息も出た。 1 日に誰がいくら買ったかを追跡するという管理上の負担は、私にはまだわかりませんでした。
ザーンスタッドのヤン・ハミング市長も、ヴォルメルフェールのコーヒーショップの追加に満足していると述べた。経験は良いことばかりです。これらの経験が、例えばティルブルフの心配する住民たちにも近隣によって伝えられれば素晴らしいと思います。ティルブルフ市のテオ・ウェテリングス市長は、住宅地の商業地域にコーヒーショップができることに対する市民の不安を払拭するのに何らかの手助けをしてくれるはずだ。
事業環境
たとえば、駐車場のプレッシャーを軽減するために実際にもっと多くのコーヒーショップが必要であるという事実は、多くの公務員や国民にとって不自然に感じられる。
しかし、今春の PCN 会議で元ハールレム市長ベルント・シュナイダースの言葉を引用すると、彼の任期中、住民 11,000 人につき 1 店舗を目標にしていました。平均すると、住民 20 ～ 22,000 人あたり 1 軒のコーヒー ショップが利用されていることがわかります。
それ以上であれば、あなたの自治体では路上取引、ディーラー、宅配が活発な現象であると推測できます。
したがって、私は小規模自治体での実験結果を心待ちにしています。店舗が少なく、リーチが広い自治体が営業時間当たりの取引量の増加につながるかどうかも明らかになることが期待されます。計算された平方キロメートルあたりの人口密度に対する取引数が同じかそれより低い場合、より多くのコーヒーショップの設立に関するさらなる研究が正当化される可能性があります。
それは、そのような自治体にとって地域政策を見直す良い動機となるだろう。さらに、現在の選択肢がゼロの自治体にとって、やるべき仕事があることは良い指標となります。
市場の力
製品バリエーション
12 月以降に見てきたように、すべてを網羅的に開始することは困難です。これは、範囲がまだ最大ではないことを意味します。選べる種類数の幅広さ。製品バリエーションの深さ – 花、ハッシュ、プレロールジョイント、食用製品、および場合によってはその他の製品。
国民と政府は迅速な納品を望んでいます。生産者が遵守を希望する場合は、機械、開花時期、その他の要因の調整が行われます。その結果の 1 つは、たとえば、1 パッケージあたり 1 グラムを超える製品が登場していることです。これについては、この記事の前半でも触れました。
市場はハッシュの最終的な品質について非常に懸念しています。これは常連客とコーヒーショップ経営者にとってのリトマス試験紙だ。本当に広範な範囲を比較できるようになるまでには、しばらく時間がかかる場合があります。それは主に、ハッシュを作成するために利用できる十分な植物材料があることと関係しています。
生産者の栽培室や温室の計画を調べることはできませんが、利用可能な平方メートルはすべて、さまざまな種類の乾燥芽を供給するために完全に使用されているのではないかと私は疑っています。その後、例えば何かのハッシュを作成するか、ハッシュ用に多数の同じ植物を計画するかなど、戦術的な選択が行われることを期待しています。
既存の市場の置き換えが反対されていることに言及することがさらに重要です。
既存の市場の代替が追求されていることにも言及することが重要です。たとえば、実験では抽出が許可されていた可能性がありますが、このカテゴリは明示的に許可されていません。
Shatter、Wax、その他の変種などの製品は、抽出技術のため許可されません。
これにより、たとえばカンナバターの不使用も保証されます。機械的な分離のみが許可されます。これを書いている今日の気温では、カンナバターも物流面で大きな課題となるだろう。
例えば、フランスのスペシャリスト、故カノーリ氏が教えた成熟したテンプルボールが市場に出るかどうか、私は興味があります。
料金体系
製品にはさまざまな価格帯があります。これは、たとえば開花時期と部分的に関係しています。同じ平方メートルで年間最大収穫数を計画できます。花期の長い品種を植えると、収穫量が 1 分の 1 に減る可能性があります。これを製品価格に含める必要があります。
最終製品のコストと品質に寄与するさまざまな要因
また、芽がコンパクトか風通しが良いか、芽がどのように成長するかなどの植物の特性に基づいて、植物ごとの収量も決まります。 「通常の市場イメージ」を得るために、顧客と入札者は、PowerPlant のような古典的なキロヒッターの成長が限定的な範囲にとどまることを学ぶ必要があります。
次に、加工方法です。
1グラムあたりに費やすエネルギー量のほかに、切断時間や乾燥時間などの方法もあります。最終製品の原価と品質に寄与するあらゆる種類の要因。
同様に、ハッシュはさまざまな方法で作成できます。たとえば、バブルハッシュ（アイスオレーターまたはウォーターハッシュとも呼ばれます）に加えて、使用されるメッシュサイズが異なり、それに対応して製品の量がますます制限されるため、グラムあたりのコストが増加します。
私は、バッドテンダーにお客様を「部位ごとの楽しみ」に連れて行っていただきたいと考えています。私の疑念は、無関心な顧客には、（純粋な）事前に巻かれたジョイントで十分なサービスが提供できるのではないかということです。
ラベルにはまだ「このパッケージには200MGのTHCが含まれています」と「1回分は約10〜15MGのTHCが含まれています」と記載されていることを確認したいと思います。
さらに、優れたエントリーレベルの素材は、トリンボス研究所による年次THCモニターによる通常の測定値よりも低い平均価格で入手できます。
ラベルに「このパッケージには200mgのTHCが含まれています」と「一部分に約10〜15mgのTHCが含まれています」と記載してほしいと思います。
もちろん、必要な有効成分の量は人体によって若干異なります。それでも、消費者としての消費行動についてのより良い比較材料と洞察が得られます。スーパーマーケットの値札に、製品1キロあたりの価格が記載されているのと同じです。
これにより、より多くの情報に基づいた選択が可能になります。また、通常は消費者の価格カテゴリーにはないものの、1 食あたりの純利益がより多くなる提案を安心して行うこともできます。
メニュー
メニュー構成は定期的に変更される場合がございます。また、すべての店舗がすべての品種とすべての生産者を代表するわけではなく、店舗ごとの違いもわかります。これは仕入れ方針（店としてどの商品に興味があるか）による部分もあります。生産者は好みや選択肢を持ち、たとえば独占的な製品や品種と契約を結ぶこともできます。消費者としては、固定された場所以外にも多様性を求めたほうがよいでしょう。しかし、客層や店舗の立地や機能も重要です。
消費者としては、固定された場所以外にも多様性を求めた方が良いでしょう。
古典的な集会場では、多くの場合、より多くの会話が行われます。お客様と従業員とお客様の間。この場所は、同じ考えを持つ人々と一緒にいて消費できる環境として、切実に必要とされ続けています。 30 歳未満の人々にとって、プライベートな状況でこれを行うのはますます困難になることがよくあります。このようなリビングルームの状況では、製品を比較し、その品質や欠点、または個人的なビジョンについて話し合うことがよくあります。
一方で、迅速な回収場所が存在しており、これは現在の自治体の方針では歓迎されています。人々が忘れているのは、これは文字通り顧客を路上で消費させることになり、しばしばその地域でこれが行われるということです。この場所をスーパーマーケットの「To-Go」ストアと比較してください。多くの選択肢を提供することは、必ずしも迅速な回収カウンターの利益になるわけではありません。頻繁にリクエストされた製品が戻ってきて、ニッチな製品に注目が集まっていないことがよくあります。
「中間」の場所は興味深いでしょう。コーヒーと軽食は付きますが、消費ラウンジはありません。彼らは明確な戦略から最も利益を得ます。訪問者の多い場所などで、幅広い製品を競争力のある価格で購入したいと考えていますか?その後、Aldi 式を使用できます。たとえば、このチェーンでは、独自の商品に加えて、A ブランドのチップスも店頭に並べています。これは、顧客がその 1 つの店舗で、その 1 つの買い物の瞬間にさらに購入する傾向があるためです。 A ブランドのメッセージを求めて他の店に行く必要はありません。
これに対して、高級ナッツ屋さんの定石があります。これは、コーヒー/紅茶、特製ビール、ワイン、チーズなどの別の製品カテゴリと組み合わせて使用されることがよくあります。この専門店は、独自のトップカテゴリーの製品を備えた高品質の品揃えを提供しており、A ロケーションにあるわけではありません。顧客は具体的にあなたのところに来ます。
閉鎖
幸いなことに、雑草の実験が正式に始まりました。皆さんがスムーズな移行段階を過ごせることを願っています。すべてのオーナー、カウンターの後ろ、工場間、生産と物流に携わる従業員の皆様、オランダの歴史の一部を執筆し、取り組んでいただきありがとうございます。慣れるには少し時間がかかりますが、店頭やオンラインでの顧客のさまざまな発言によれば、優れた製品が入手可能であり、今後登場することはすでに想定できます。
今後数か月以内に、さらに多くの生産者と製品が市場に登場する予定です。栽培、生産、物流、管理、監督、販売においては、今後も予期せぬ事態が発生する可能性があります。私の期待は、供給の品質と多様性により、以前の製品と比較して非常に競争力のある製品が提供されることです。個人的には、欧州における嗜好用大麻の健全な国際市場を歓迎できるような実験結果を期待しています。
Reference : Wietexperiment eindelijk van start: verbeterpunten, bestuurlijke successen en marktwerking
https://cannabisindustrie.nl/wietexperiment-eindelijk-van-start-verbeterpunten-bestuurlijke-successen-en-marktwerking/
