投稿者: 一度テクニックを覚えてしまえば、魔法のトリュフの栽培は一度設定すればあとは忘れるだけで、サイロサイバー・キュベンシスを栽培するよりもはるかに簡単です。
サイケデリック コミュニティの多くの人はそれらを「魔法のトリュフ」として知っていますが、オランダなどでよく売られている濃厚なナゲットは厳密には菌核です。トリュフは、訓練された犬や豚がかき集めてすりおろしてパスタにかけた食用の種類と同様、真菌の胞子を含んでおり、実際には地下で成長する子実体の特殊な形態です。
一方、菌核には胞子がまったく含まれていません。代わりに、それらは硬化した菌糸体の塊で構成されています。これらの構造は遺伝的な「セーブポイント」として機能し、通常、真菌が多くの栄養素にアクセスできるときに形成され、私たち栽培者がこのプロセスを操作して菌核を豊富に生成することができます。野生では、これらの栄養素が菌核の内部に蓄積されると、これらの構造は劣悪な条件の期間を生き延びるために休眠することができ、特定の真菌種が冬を乗り越えるのに役立ちます。
魔法のトリュフ栽培: 基本
多くの場合、トリュフの栽培は、新しい栽培者にとって、サイロサイバー タンパネンシスやサイロサイバー メキシカーナなどのトリュフ生産種への最初の目的地となりますが、キノコを栽培することも可能です。トリュフだけを栽培しようとしているのか、キノコも栽培しようとしているのかに応じて、さまざまな栽培要素を考慮する必要があります。
マジックトリュフの栽培にはどのくらいの時間がかかりますか?
無菌技術を習得すれば、結実段階がないため、トリュフの栽培は Psilocybe cubensis の栽培よりもはるかに簡単です。すべては穀物瓶自体の中で起こり、その方法はまさに「設定したら忘れる」ものです。最適な温度では、完全な定着は約 3 ～ 5 週間で起こりますが、トリュフはこの時点を過ぎるとゆっくりと成長し始めます。ほとんどの経験豊富な栽培者は、穀物瓶を少なくとも 2 ～ 3 か月間放置することを推奨しています。
標準的なマジックトリュフの収量とは何ですか?
トリュフの収量は遺伝学や生育条件などの要因によって異なりますが、達成可能な収量は準備された穀物の重量の約 20% です。これは、1 クォートのメイソンジャーに約 17 1/2 オンス (500 g) の準備された穀物を入れると、約 3 1/2 オンス (100 g) の収量が期待できることを意味します。生産者の中にはこれよりも高い収量を達成した人もいるので、もしあなたがこれ以上の収量を達成できたら、あなたに称賛を送りましょう。
はじめに: 消耗品と買い物リスト
あなたは必要になるでしょう：
穀物瓶の場合:
- 1クォートの穀物瓶、または使いたいサイズの穀物バッグ
- 調製水和穀物
- 圧力鍋
接種の場合：
- 静止空気ボックス (または清潔な作業スペース)
- 手袋
- ペーパータオル
- イソプロピルアルコール 70%
- ライターまたはスピリットバーナー（火災の危険を減らすために、使用する場合は静止空気ボックスの外に保管してください）
- 胞子（または液体培養）シリンジ、定着した穀物または寒天。
Psilocybe cubensis の栽培に使用するのと同じ穀物瓶でトリュフを栽培することは完全に可能ですが、収量を増やし、品質を向上させ、収穫を容易にするために特別な考慮を払う必要があるかもしれません。
トリュフはその基質の中や周囲で成長するため、成長培地の一部を消費する可能性はキノコよりもはるかに高くなります。原則として、バルク基質材料を一切食べない場合は、トリュフ栽培プロジェクトからそれらを遠ざけてください。
したがって、肥料などの成分は避けるのが最善であり、穀物や石膏は食品グレードである必要があります。コイアやわらなどの原料は、食用食品（それぞれココナッツと穀物）を栽培するために使用される植物の一部ではありますが、食品自体ほどきれいではない可能性があります。また、これらの繊維質の物質が成長中のトリュフに絡みやすく、この厄介で弱酸性のナゲットを噛むというただでさえ不快な体験をさらに悪化させることもわかりました。
特にPF Tekを使用してトリュフを栽培しようとしている場合、バーミキュライトも議論の余地があります。高品質のバーミキュライトは完全に不活性で、問題なく体内を通過するはずですが、いかなる状況においても食品とみなされず、（当然のことですが）食べることに不快感を感じる人もいます。
理論的には、野鳥の種は単に穀物を混ぜただけなので、人間が食べられるはずです。しかし、コイアやワラと同様に、野鳥の種子は安全性試験がそれほど厳しくないか、人間の食品よりも低い基準の施設で生産されている可能性があるため、この穀物をトリュフ栽培に使用するかどうかはあなたの判断です。私たちは健康食品の大量供給業者から穀物を購入しています。ほとんどの鳥の種子よりもわずかに高価ですが、安心感にはそれだけの価値があると考えています。
マジックトリュフの育て方: ステップバイステップ
穀物瓶を作る:
- お好みの方法に従って穀物を準備し、瓶または袋に詰めます。
- 穀物瓶を 15 PSI/250 F (121 C) で少なくとも 90 分間圧力調理します。より多くの穀物が入っている袋にはさらに時間がかかります。
- 圧力鍋が完全に冷めてから開けてください。
準備した穀物は、胞子、寒天ウェッジ、液体培養、穀物から穀物への移送、さらにはスパイダーマンテックバッグなど、一般的なサイロサイバー・キュベンシスの増殖と同じ方法で接種できます。
穀物に接種したら、Psilocybe cubensis に一般的に使用されるのと同じ温度（70 ～ 80 F または 21 ～ 27 C）で菌糸体を培養できます。プロのトリュフ生産者の中には、菌糸体を 28 ℃ (82.5 華氏) で少し暖かく保つ人もいます。そのため、特にせっかちな場合は、この高温によって収穫までの長い待ち時間が数日短縮される可能性があります。一部の生産者は、作業を少しスピードアップするために、定着率が約 20% になった時点で穀物を振盪します。完全な植民地化では、穀物から穀物への移動を行って収量を倍増することもできます。
接種時点から少なくとも 2 ～ 3 か月待ってから収穫することをお勧めしますが、一部の生産者は、最大 6 か月から 1 年待っても良好な収量が得られたと報告しています。長期間放置した場合に比べて、いくつかの瓶や袋を追加すると、合計でより多くのトリュフが得られる可能性があることに注意してください。
収穫時期になると、密集した菌糸体の塊を根こそぎ取り除くには、少しの作業とかなりの忍耐が必要です。トリュフの準備ができたら、穀物ごとに移す場合と同じように穀物の瓶を砕き、中身を清潔な浴槽またはトレイに注ぎます。清潔な手で穀物をかき集め、トリュフをすべて取り出します。固着した穀物を取り除くために少し余分な洗浄が必要な場合もあります。この作業には、キノコ採集用ナイフにあるような毛の小さいブラシ (または単なる歯ブラシ) が最適です。空き瓶がたくさんある場合、それはかなり面倒な作業になる可能性があるため、信頼できる友人を数人連れてトリュフふるい分けパーティーを開くことを検討してください。
ふるいにかけられた穀物にはまだ活発に成長している菌糸体がたくさん含まれているため、それを保存して、選択した低温殺菌されたバルク基質にスポーンして、トリュフを生産する種のキノコの栽培に挑戦することができます。
トラブルシューティング
トリュフは他の栽培プロジェクトと同じ問題に敏感です。ただし、成長方法が独特であるため、留意すべき追加の考慮事項がいくつかあります。
汚染
汚染されたキノコからキノコを収穫することを選択する人もいますが、スケルロチアは栽培用培地と密接に接触しているため、病気になるリスクははるかに高くなります。トリュフの瓶は、他の栽培プロジェクトと同様に、あらゆる種類の汚染物質に対して脆弱です。トリュフが成長するにつれて瓶内で固有の色の変化が起こるため、失敗した伝統的な栽培方法をいくつか知っておくと、汚染がどのようなものかをよく知ることができます。疑わしい場合は、危険を冒さないでください。
植民地化していない
他の栽培方法と同様に、トリュフ瓶は温度管理が不十分なために失速する可能性があります。ただし、トリュフの瓶は成長時間が長いため、乾燥に敏感です。これは、トリュフを栽培するのに適した温度範囲の上限で栽培している場合、または穀物の瓶/袋が十分なガス交換を提供している場合、蒸発による水分の損失が自然に多くなるため、特に問題になります。これを念頭に置くと、水分をしっかり保持する、よく準備された穀物、たとえばライ麦、オーツ麦、小麦の実を使用するのが最善です。
合法性
現在、米国の多くの場所で非犯罪化運動が進んでいますが、シロシビンが依然として違法なほとんどの国では、キノコとトリュフの間に法的な区別はありません。
これが当てはまらない唯一の国はオランダです。オランダ当局は2008年にシロシビンを含む186種のキノコを禁止した。このリストにはサイロシベ・タンパネンシスやサイロシベ・メキシカーナといったトリュフを生産する種も含まれていたが、禁止されたのはキノコのみであり、これらの種のトリュフには法的な抜け穴ができていた。 2019年にオランダでトリュフが完全に合法化され、現在は「高級食品」として課税されている。これにより、オランダでは多くの「トリュフ保養所」が運営できるようになりました。
世界の他の国々については、あなたの国でシロシビンが現在違法であるとしても、オランダの免責を主張できるとは思わないでください。
Reference :
