投稿者: アメリカ大陸が征服される前、マテ茶（Ilex paraguariensis）はグアラニー族の主食でした。それはまた、崇拝の対象であり、他の民族との交換通貨でもありました。彼らは、リウマチや腸の病気に効くと期待して、葉を噛んだり、サトウキビのストローで吸ったりして摂取していました。
16 世紀末に最初のイエズス会が到着し、最初はそれを危険な飲み物とみなしましたが、1645 年に彼らはそれを販売し始め、その消費が地域全体に広がりました。 1767年、国王チャールズ3世はイエズス会を追放し、それに伴いマテ茶農園とその開発技術は失われました。
20 世紀初頭、グアラニー族はミシオネス州サン・イグナシオで栽培を再開しました。
マテ茶の化学と作用
マテ茶には、カフェイン、テオブロミン、テオフィリンなどのアルカロイドであるキサンチンが含まれており、コーヒーやチョコレートにも含まれています。このため、このハーブは中枢神経系を刺激し、疲労を軽減し、精神活動を促進し、幸福感、活力、明晰さも生み出す強壮剤です。
また、心臓の正常な機能に必要なカリウムや、体内のタンパク質の吸収を助けるマグネシウムなどのミネラルの供給源でもあります。一方、ビタミン、特にB群やポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化作用に優れています。
マテ茶の用途
料理:アルゼンチン、ウルグアイ、パラグアイでは、主に煎じ薬として使用されます。それは何百万人もの人々にとって日常的な習慣であり儀式です。最も一般的な形態はマテ・セバドです。テレレは冷たい水またはフルーツジュースで割ったもので、ミシオネス州、コリエンテス州、パラグアイ共和国で広く消費されています。マテ コシードは、ティーバッグに入ったマテ茶を熱湯に注ぎ、カップで飲むものです。
薬効:刻んだ葉には収斂剤や治癒剤として働くタンニンが含まれているため、潰瘍の局所治療に使用されます。また、便秘の場合の下剤としても作用し、満腹感を与えるため肥満の抑制にも使用されます。
準備
煎じ薬として使用するには、まず葉を乾燥させ、焙煎し、砕いて沈殿させます。
1. マテ茶をマテ茶の半分くらいまで入れます。 2. マテ茶の口を覆い、マテ茶の粉末が行き渡るように振ってください。 3. マテ茶を斜めに軽く振って、イエルバが斜めになるようにします。 4. 一番深いところまでお湯を注ぎます。 5. イエルバが（水で）膨らんだら、ボンビージャを湿った場所に置きます。
マテ茶の識別
形態： Ilex paraguariensis は、自然の生息地で高さ 20 メートルに達することもある、モチノキ科の常緑樹です。葉は濃い緑色で、均一な楕円形または長楕円形で、縁はわずかに鋸歯状になっており、大きさは最大 10 x 5 cm になります。
開花は春に起こり、花は小さく、5枚の花びらを持ち、中央に肋があり、先端は尖っており、色は白っぽいか淡い緑色です。受精後、直径7cmの小さな果実が実り、色は濃い青色または紫がかった黒色になります。
地理的位置: パラナ川上流域、ウルグアイ川上流域、およびパラグアイ川のいくつかの支流の流域に自生しており、野生状態で生育しています。
栽培:土壌は弱酸性で、リン酸とカリウムの要求量が高い必要があります。熱帯気候と高湿度が必要です。日陰にもよく耐えます。
マテ茶の効果
-中枢神経系を刺激し、疲労を軽減し、精神活動を促進します。
-筋肉と肺の活動を刺激し、心拍を調節します。
-幸福感、活力、明晰さを生み出します。
-肝臓保護作用と消化作用があり、栄養吸収を最適化します。
– 抗高コレステロール作用（悪玉コレステロールを減らす）があります。
一般的なケア
– 胃炎や胸焼けのある人には症状を悪化させる可能性があるため、お勧めできません。
-妊娠中および授乳中の使用は推奨されません。
– キサンチンが含まれているため、高濃度では依存症を引き起こす可能性があります。
– 非常に高温の食品を食べると炎症を引き起こし、胃腸の病状につながる可能性があります。消化管レベルでは、火傷や炎症を引き起こす可能性があります。攻撃が長期間続くと、細胞レベルで損傷を引き起こす可能性があります。
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