投稿者: 一つ確かなことは、大麻の消費者は器用だということです。少なくともリンゴからボングを作れる人も多く、この創意工夫は革新的な大麻の世界にも反映されています。この植物を楽しむための、先端技術を駆使したデバイスや方法は無数にあります。大麻の終わりが近いと思う人もいるかもしれませんが、研究者たちは大麻のさらに奇妙な使用方法を発見しています。しかも、どれもハイになるようなものではありません。
大麻植物が食糧生産に役立つかどうかについて多くの人が興味を持っており、いくつかの用途では価値が証明されています。
良質な鶏肉に大麻？
チェンマイ大学の研究者たちは、鶏の飼料に大麻草を添加することで肉質が向上するかどうかを調べようとしました。この研究では、8羽の鶏からなる4つのグループが観察されました。さらに4つのグループで最初のグループと同様の実験が繰り返されました。1つのグループには通常の鶏の飼料が与えられ、他の3つのグループには粉砕した大麻の茎と葉（0.5%、1%、2%）が与えられました。
大麻飼料を摂取した鶏は、対照群と比較して肉質が優れていました。飼料に含まれる大麻の量が多いほど、肉質は向上しました。0.5%の大麻飼料を摂取した鶏は、肉の量が多くなりました。1～2%のグループでは、胸肉と腸肉の割合が高くなりました。また、対照群と比較して、肉質はより柔らかく、水分保持力も優れていました。
鶏に大麻を与えると、味がより美味しくなる可能性があることが判明しました。大麻が世界中の料理人にとって役立つようになったのは、それだけではありません。
グルテンフリーだが雑草フリーではない
グルテンフリーのパンを食べる人は、特製パンの食感に時々べたつくことを覚悟しています。しかし、その違いにもかかわらず、多くの人がグルテンフリーの選択肢に感謝しています。イタリアでは、カラブリア大学の研究チームが、ヘンプオイルがグルテンフリーのパン作りにどのように作用するかを解明しました。
研究チームはバターをヘンプオイルに置き換え、ヘンプフラワー（ヘンプフラワーとコーンスターチを混ぜ合わせたものです）を加えました。ヘンプオイルは生地の粘度を悪化させ、ヘンプフラワーを加えることでさらに悪化しました。研究者たちは、ヘンプフラワーを従来のバターと併用することで、粘度の問題が解決することを発見しました。
この研究結果により、グルテンフリーのパン作りをする人は、ヘンプフラワーをデンプンと1対1の割合で混ぜても、ケーキやカップケーキの食感に悪影響を与えないことが分かり、安心できるでしょう。しかし、ヘンプオイルはパン作りにおける理想的な脂肪代替品ではないかもしれません。
キッチンで大麻を使う奇妙な方法
大麻は様々な食品に配合できますが、この植物が食品自体にどのような影響を与えるかを研究した人はほとんどいません。ほとんどの人は、単にハイになることだけを心配しています。しかし今、大麻の飼料が家禽類にどのような影響を与えるか、そしてグルテンフリーの焼き菓子に最適な配合方法について、世界はかつてないほど多くのことを知るようになりました。この話の教訓は、大麻の用途は無限であるということです。
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