投稿者: 11月は屋外栽培者にとって比較的静かな月です。秋が深まり、残っている植物はどんどん少なくなっています。ほとんどの品種はすでに収穫され、乾燥小屋に吊るされています。サティバ種だけがまだ立っており、成熟を終えようとしています。もちろん、これらの品種の中には最高級の品種も含まれていますので、油断したり、放置したりしないようにしましょう。
この数週間の主な仕事は、乾燥室で芽の乾燥過程を監視することに加え、残りの植物が問題なく収穫にたどり着けるよう手入れすることです。インディカ種と同様に、サティバ種にとっても、生育期間の最後の数週間が最も重要です。
乾燥と熟成
収穫された植物は乾燥室に吊るされ、ゆっくりと水分を失っていくことで、つぼみの風味を最大限に引き出すことができます。このゆっくりとした乾燥プロセスは、つぼみの中で化学反応を引き起こし、キュアリングと呼ばれるプロセスです。キュアリングは、組織中のクロロフィルが分解される自然なプロセスです。クロロフィルは植物に緑色を与える成分であり、つぼみを急速に乾燥させることで不快な味や咳を引き起こす主な原因です。適切にキュアリングされたつぼみは、クロロフィルの一部が分解・消失しているため、キュアリングされていないものよりも色が薄く、黄色がかった色をしています。
乾燥と熟成は、並行して進行する2つの重なり合うプロセスとして理解する必要があります。クロロフィルは実際には植物を切るとすぐに分解し始めるため、熟成は乾燥と同時に始まります。蕾が水分を保持している間は、熟成プロセスはより速く進行します。完全に乾燥すると、特に密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すると、熟成プロセスは遅くなります。
栽培者は通常、蕾がほぼ完全に乾燥するが内部にまだ水分が残っている状態になるまで植物を吊るし、その後、茎や枝から切り離して保管します。理想的には、蕾は空気、熱、光から保護された密閉容器に保管し、毎日短時間開けて残りの水分をゆっくりと蒸発させます。適切な乾燥と熟成には少なくとも4週間かかり、栽培者が熟練している場合はさらに長くかかることもあります。工程が完了したとみなされた後も、熟成はゆっくりとしたペースではあるものの、常に続きます。
大麻の香りは主にテルペンによるものです。テルペンは蒸発しやすく、嗅覚によって感知される芳香分子です。香りの強い蕾を得るには、テルペンの蒸発を可能な限り避けるか、最小限に抑える必要があります。すべてのテルペンが同じ温度で蒸発するわけではありませんが、いずれも周囲温度が低いほどゆっくりと蒸発します。
一方、気流はテルペンの蒸発を促進しますが、乾燥室内の植物を良好な風通しに保ち、カビの発生を防ぐために不可欠です。乾燥室の温度を下げ、ファンの風を植物に直接当てずに植物の周囲に送風することで、香りの元となるテルペンの蒸発を最小限に抑えながら植物を乾燥させることができます。
適切な乾燥と硬化には少なくとも4週間かかります
乾燥は、周囲の湿度が低く、気温が高いほど速くなります。ゆっくりと乾燥させたい栽培者は通常、乾燥開始から1週間は乾燥室の湿度を60～70%と比較的高く保ち、その後徐々に下げていきます。
湿度が高いと植物はゆっくりと乾燥しますが、芽にカビが生える深刻なリスクがあるため、栽培者は綿密な監視をしなければなりません。このリスクは周囲の湿度を50%以下に下げることで回避できますが、そうすると芽が急速に乾燥し、最終製品の風味が損なわれます。
カビの発生リスクを負わずに、ゆっくりと乾燥させるにはどうすればよいでしょうか？高温下では、比較的高い湿度を維持する必要があり、カビの繁殖につながる可能性があるため、ゆっくりと乾燥させるのは危険です。逆に、感染症を防ぐために湿度を下げると、乾燥が過度に加速してしまいます。
乾燥機の温度を下げると、湿度が低くても乾燥速度が遅くなります。湿度が低いとカビの発生は抑えられますが、温度が低いと乾燥速度が遅くなります。最適な温度はどれくらいでしょうか？乾燥機の温度を15～20℃、周囲湿度を50%以下に維持することで、良好な結果が得られます。
ゆっくりと美味しく育つサティバ
最近、シードバンクのカタログで入手できる純粋なサティバ種は少なくなっています。サティバとして販売されている品種のほとんどは、実際にはサティバ遺伝子が優勢なハイブリッド種です。これは主に、栽培者が早咲きで収量が多く、つぼみが密集した品種を求めているためです。これは、開花が非常に遅く、つぼみが密集していない、背が高くひょろ長い植物を生み出す真のサティバ遺伝子とは全く相容れません。
育種家たちは、精神活性作用などの好ましい特性を保持しつつ、開花期の短縮、株の小型化、つぼみの厚みと密度の増加といった改良（多くの場合、他の品種との交配による）を加えたサティバ品種を開発してきました。現在、シードバンクで販売されているサティバ品種とサティバ優勢交配種のほとんどは、10月下旬から11月下旬に収穫されますが、一部の品種は12月まで収穫が遅れます。
サティバ種の開花はインディカ種とは若干異なります。まず、開花期には植物がはるかに成長し、伸びて簡単に倍の大きさになります。開花期間も長く、一般的に少なくとも3ヶ月はかかります。これはインディカ種よりも少なくとも1ヶ月長くなっています。サティバ種は、開花期肥料（開花期肥料に典型的なリンとカリウムに加えて、窒素を多く含む）による施肥を少なくとも6～8週間必要とします。これは、開花開始から3～4週間で成長が止まるインディカ種よりも長い期間です。
サティバとして販売されている品種のほとんどは、実際にはハイブリッドです。
純粋なインディカ種は麻薬のような鎮静効果をもたらしますが、サティバ種はより刺激的で神経質になり、幻覚作用のある精神活性作用を引き起こす傾向があります。サティバ種は特に日中の摂取に適しており、インディカ種は夜間の摂取に最適です。屋外栽培では、サティバ種は大きく成長し、生産性が高いという利点があります。
適切な手入れをすれば、高さ4メートルまで成長し、1キロ以上の蕾をつけることもあります。これらの品種は、開花期の終わりに多くの葉が落ち、蕾がほとんど空になる傾向があるため、手入れが簡単です。純粋なサティバ種は、比較的小さな鉢で育てることで、成熟をいくらか早めることができます。これ以上大きく成長できないため、開花が少し早くなり、そして何よりも、いつまでも咲き続けるのではなく、成熟を終えます。
サティバ種は、収穫時期に基づいて3つのグループに分けられます。早咲きのサティバは通常、インディカとの交配種ですが、比較的純粋なサティバ種の中には、非常に開花が早いものもあります。これらの品種は10月に収穫され、一部は10月初めに、多くは10月終わりに収穫されます。2つ目のグループである遅咲きのサティバは、通常、純粋なサティバ、または他のサティバもしくはインディカとサティバの交配種です。11月中ずっと収穫されます。3つ目のグループである極遅咲きのサティバは、純粋なエクアトリアルサティバ、または非常に純粋な交配種で、12月、あるいは1月まで収穫できません。
最初のグループのサティバはスペインのほぼどこでも栽培できますが、2番目のグループは冬が早く訪れない温暖な地域を必要とします。最後に、開花が非常に遅いサティバは、冬の間も比較的気温が高いカナリア諸島とイベリア半島南岸の一部地域でのみ栽培できます。
サティバ植物の成長の遅さは、寒い季節が近づき、植物がまだ成熟していない場合に大きな問題となる可能性があります。このような状況では、栽培者には2つの選択肢があります。未成熟の状態で収穫するか、霜害のリスクを負って成熟を待つかです。前者の場合、花の成熟を促進する技術があります。これは基本的に、根からの樹液の流れを遅くすることで花を早く成熟させるものです。
樹液は根から茎の外側にある導管を通って上昇します。これらの導管は、茎の基部にワイヤーをきつく巻き付けるか、同じ箇所の樹皮を薄く輪切りにすることで塞ぐことができます。これらの方法は、既存の花を成熟させますが、新しい花の形成を促しません。つまり、つぼみは成熟しますが、膨らみません。完全な開花を達成する唯一の方法は、植物を自然のサイクルに従わせ、必要に応じて寒さから保護することです。植物の周りに支柱とビニールシートを張り、寒さと雨から守る温室を作ることができます。
鉢植えで育てる
10月と11月の雨と涼しい天候は、植物の水分消費量を大幅に減少させ、土壌が数日間乾かない状態が続くため、栽培者が肥料不足に陥る原因となります。水やりをする前に、必ずしも土壌が完全に乾くまで待つ必要はありません。例えば、2、3日間大雨が降ると、雨水によって徐々に栄養分が流され、鉢植えの土壌の栄養分が枯渇してしまいます。このような状況では、3、4日待ってから施肥するのは賢明ではありません。雨が止んだらすぐに施肥し、植物が栄養分を吸収し続けるようにするのが最善です。植物を置くための屋根付きの場所がある場合は、嵐の前に屋内に移動して保護してください。
土壌耕作
大型のサティバは、茎が長く伸びやすく、下部の枝が地面に触れてしまうことがよくあります。これは、菌類や害虫の侵入口となる可能性があります。地面に触れている枝は切り落とすか、紐や支柱で支えて、枝がまっすぐに伸びるようにしましょう。
ゲリラ農業
11月はゲリラ栽培が活発に行われている時期が少なく、ほとんどの栽培者は、植物が発見され盗難されるリスクを最小限に抑えるため、開花の早い品種を選びます。しかし、特に夏が暑く冬が暖かい地域では、秋の乾燥が比較的少なく、水不足による影響も少ないという利点を活かして、シーズン後半にサティバを栽培することが可能です。
芽の検査
栽培者は、大麻は毒性が非常に低く、副作用も少ない植物である一方、特定の害虫によって毒性が増す可能性があることを認識することが大切です。芽を消費する前に、有害なものが含まれていないことを確認することをお勧めします。
健康なマリファナは白っぽいまたは青っぽい煙を発しますが、害虫に侵されたマリファナは通常、茶色または黒色の煙を出します。
まず、つぼみを注意深く観察し、優しく開いて中を確認します。菌糸が生えていないことを確認してください。真菌の菌糸は、小さな綿毛のような糸が網目状に絡み合ったように見えます。この菌糸の色は、種類によって灰色、黒、白っぽい色、青みがかった色、緑がかった色など様々ですが、いずれにせよ、カビが生えた大麻を摂取することはお勧めできません。大麻は良い香りがするはずです。真菌に汚染されると、大麻の香りが変わり、湿った森や新鮮なキノコを思わせる香りになります。細菌に汚染されたマリファナは、通常、黒または濃い茶色に変色し、酸っぱくて不快な臭いを放ちます。キノコのような臭い、湿気、アンモニアのような臭い、あるいは単に「古臭い」臭いは、明らかに汚染の兆候であり、そのつぼみは摂取すべきではありません。細菌が増殖すると、大麻は分解されたり、ペースト状になったりすることがあります。もちろん、そうなると正気な人なら誰もそれを吸おうとは思わないでしょう。
マリファナを燃やした際に出る煙は、害虫やその他の汚染物質の存在を示す指標となる場合があります。健康なマリファナは白っぽいまたは青みがかった煙を出しますが、害虫に侵されたマリファナは通常、茶色または黒色の煙を出します。異臭のある煙は疑うべきです。悪質な栽培者が長期作用型殺虫剤を散布した場合、または収穫期が近い場合は、残留物が芽に残り、消費者の肺に入る可能性があります。
過剰な施肥や収穫前の不適切な洗浄は、煙のきつくて刺激的な味で判断できます。
よく育ち、乾燥した芽から出る煙は、芳香があり、滑らかです。THCは咳を引き起こす可能性がありますが、過剰な施肥を受けた芽は、喉への刺激がはるかに強烈です。
Reference : Noviembre: cosecha de sativas y curado de la cosecha
https://canamo.net/cultivo/exterior/noviembre-cosecha-de-sativas-y-curado-de-la-cosecha
