投稿者: シロシビン体験の美しさと効力を維持しながら、最終段階でシュルームを乾燥させる方法をご紹介します。
すぐに食べられるサイケデリックキノコのパッケージを購入したことがあるなら、乾燥したキノコの茎と傘が入った袋を渡された可能性があり、そっとひねるだけで砕けてしまう可能性があります。マジックマッシュルームの世界の初心者は、スーパーの青果コーナーで売られている新鮮なポートベロとは異なり、金色の傘と白い茎の混合物がなぜ乾燥していて少しカリカリに見えるのか、混乱するかもしれません。
実際のところ、マジック マッシュルームは収穫したらすぐに乾燥させる必要があり、それを迅速に行う必要があります。育てたばかりのキノコの美しさと効力を保つため、乾燥プロセスはシロシビンの言葉では言い表せないパワーを体験する前の最後のステップです。これは、迅速な行動と適切な装備が必要な、一刻を争う重要な取り組みでもあります。
ありがたいことに、最も人気があり、育てるのが最も簡単なサイケデリックなキノコである、採れたてのサイロサイバー・キュベンシスを、焼き上げてしおれた状態に変える方法はかなりたくさんあります。必要なのは熱源と空気源、そして少しのノウハウだけです。マジックマッシュルームを乾燥させる方法について知っておくべきことはすべてここにあります。
マジックマッシュルームの乾燥: なぜ重要なのでしょうか?
収穫したばかりのキノコを洗浄して乾燥させる準備ができています
マジックマッシュルームが成長するのを待つのにかなりの時間と忍耐を費やした後、収穫段階が完了したら、なぜできるだけ早く乾燥させる必要があるのか疑問に思うかもしれません。乾燥プロセスはシュルームの美的品質と構造的品質の両方に影響を与えるため、生産者はシュルームを迅速かつ正確に乾燥させる必要があります。
大きな問題の 1 つは、水分が残っているとキノコの腐敗を引き起こす可能性があることです。キノコは一般に90％以上が水分で構成されているため、その水分によって腐るのにそれほど時間はかかりません。したがって、適切に乾燥させないと、バッチに悲惨な状態が生じる可能性があります。
「本当に乾燥したキノコを探しているのです。水分が残っていると本当に分解が始まり、そこに微生物が入り込んで汚染が始まり、分解が始まるからです」とリーフ研究所のCSO、デル・ポッター博士とAYAは述べた。生物科学はDoubleBlindに語ります。
腐敗のリスクとは別に、キノコの傘と茎を適切に乾燥させないと、望ましくない外観上の問題が発生する可能性があります。ポッター氏が指摘するように、キノコの傘が金色で茎が明るい白いものにしたいと考えています。ただし、湿気や収穫物の不適切な取り扱いにより、キノコの色が青みがかった色や暗い色になる可能性があり、消費者にとって魅力が薄れてしまいます。
マジックマッシュルームを乾燥させる方法
乾燥が非常に重要である理由がわかったので、さまざまな方法を使用してマジック マッシュルームを乾燥する方法を探ってみましょう。理想的には、縦型または横型の脱水機を用意しておくとよいでしょう。そうでない場合は、効果は少し劣りますが、キノコを乾燥させる他の方法があります。
どのような機器（またはその不足）を回転させて準備ができていても、乾燥プロセスの最初のステップは、基材がまだ残っている部分を切り取って茎の底をきれいにすることです。基質は、菌糸体が成長するための基礎として使用される材料の層です。成長過程では重要な役割を果たしましたが、キノコを乾燥させて消費できるようにするという最終目標には役に立ちません。
次のステップは、自由に使える脱水機のタイプによって異なります。脱水機を使わずにマジックマッシュルームを乾燥させる方法は他にもありますが、効率を考えるとこれが最も好ましいハードウェアであることは間違いありません。ここでは、縦型脱水機と横型脱水機の両方の手順を説明します。
マジックマッシュルームを脱水する方法
脱水機
1. 一番大きなキノコを上のリングトレイに置き、一番小さいキノコを下のリングトレイに置きます。
2. 脱水機にタイマーがない場合は、温度を 110 ～ 120 °F に設定します。
3. アラームまたはタイマーを 2 時間に設定します。
4. トレイを確認し、タイマーが鳴ったら乾燥キノコを取り除きます。焼きあがったかどうかは、「クラッカー」のように乾いているかどうかを確認することでわかります。つまり、ステムを簡単に折ることができるはずです。
縦型脱水機
キノコはサイズごとに縦型乾燥機トレイに並べられます
1. 脱水機が縦型脱水機の場合は、最大のキノコをファンの近くに置き、最小のキノコをドアの近くに置きます。
2. 温度を 158°F に設定し、タイマーを 2 時間に設定します。
3. キノコがクラッカーのように乾燥していない場合は、さらに時間を追加します。
乾燥に関しては、横型脱水機と縦型脱水機の両方が役に立ちますが、シュルーム栽培の旅に着手する前にどちらを購入するかを決めようとしている場合、ポッター氏は個人的には横型脱水機の方が効果的だと考えています。
「私は横型脱水機の方が好きです。表面積が広くて、基本的に乾燥が早いからです」と彼は説明します。 「繰り返しになりますが、私の全体的な考え方は、できるだけ早く乾燥させることです。そして、水平方向のより広い表面積に空気を吹き込む方が、おそらくより効果的で迅速な方法であるように思えます。」
シュルームの乾燥: 代替方法
寿司マットシステムはキノコを乾燥させるための代替方法です
この最も重要な作業には脱水機の使用が推奨されますが、代わりに使用できる他の方法もあります。その 1 つは寿司マット システムと呼ばれるもので、寿司マット、ペーパー タオル、および太陽光を使って行うことができます。 Sushi Mat システムを使用してシュルームを乾燥させる方法は次のとおりです。
1. 直射日光と換気の良い場所にマットをペーパータオルの上に置きます。この場所がペットや交通量の多い場所から遠く離れていることを確認してください。
2. 清潔なマジックマッシュルームをマットの上に置きます。
3. キノコの重さに応じて、このプロセスはキノコが完全に乾燥するまでに最大 24 時間かかる場合があります。
4. 保管する前に、クラッカーが乾いていることを確認してください。まだ「濡れている」とカビが生えてしまいます。
ポッター氏はまた、収穫したばかりのキノコをうまく乾燥させることができる、その場しのぎの方法をいくつか提案しています。これまでの状況では、彼は単にキノコをスクリーンの上に散らし、暖房用の通気口の隣に置き、循環する暖かい空気によって茎や傘が乾燥するようにしていました。
マジックマッシュルームを窓網の上に置き、その下に電気ヒーターが付いた小さな扇風機を使うこともできます。この方法では、キノコが完全に乾燥していることを確認するために、キノコを注意深く観察する必要があります。さらに、窓の網戸は、日光が当たるとシュルームの表面に小さな格子線が残る可能性があり、外観に損傷を与える可能性があります。どちらの方法を採用するにしても、重要なのは、キノコのバッチ全体に温かい空気を常に素早く移動させることです。
たとえばキノコをオーブンで乾燥させようとするのは賢明でない考えであるのはこのためです。標準的なオーブン内の空気が静止していると、キノコを効果的に乾燥させるのではなく、ただ焼くだけになってしまいます。技術的には別の方法でも効果はありますが、ポッター氏は、キノコに水分が含まれていないことを確認し、クラッカーのように乾燥していることを確認するために乾燥機を使用することを強く主張しています。
「大変な苦労をして、きれいなキノコができたんですね」と彼は言う。 「しっかりと乾燥させるように努力したいと思います。」
マジックマッシュルームを乾燥させるのにどれくらい時間がかかりますか?
マジック マッシュルームを乾燥させるのにかかる時間を決定する要素は、使用する脱水方法やバッチのサイズなど、いくつかあります。結局のところ、乾燥プロセスに厳密な時間制限を設けるのではなく、いくつかの識別子を使用してキノコが適切に乾燥しているかどうかを判断する方が良いでしょう。
ポッター氏は、マジック マッシュルームは簡単に茎を折ることができる「クラッカー状の乾燥状態」にしたいと繰り返し述べています。彼は、あなたが望む乾燥したスナップを大麻の茎のスナップと比較します。完全に乾燥させたキノコには水分がまったく残っていないはずです。
理想的な最終製品は、極度に乾燥した傘と茎を集めたものです。傘の色は金色にし、茎の表面は白く目立つようにします。キノコをうまく乾燥させたら、キノコの適切な保管方法を確認してください。 1 つの方法は、乾燥剤パックを入れた真空密封袋に入れて、暗く涼しい場所に保管することです。メイソンジャーやタッパーウェアも使えます。
これらはマジックマッシュルームを乾燥させるための必需品です。余裕があれば、キノコを適切に乾燥させるために乾燥機を購入することを忘れないでください。 Sushi Mat システムなどの別の方法を選択する必要がある場合は、バッチを注意深く監視し、クラッカーが乾燥していて完全に水分が含まれていないことを確認してください。
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