投稿者: 食用大麻の世界では、長年にわたって多くの革新が見られました。当初は雑草ブラウニー、自家製クッキー、ライスクリスピーのおやつばかりでしたが、その後はミント、タルト、キャンディーに重点を置くようになりました。ビーフジャーキーやポテトチップスのような斬新な食品もあります。
しかし、あらゆる合法市場のチャートのトップに浮上した食用食品の 1 つが、グミです。この小さな雑草チュアブルがこれほど人気のある商品になっているのはなぜでしょうか?
グミが優れている理由
まず、グミは美味しくてすぐに食べられるのが簡単です。私たちがGushersやSour Patch Kidsを愛するのと同じ理由は、SmokiezのSour Blue Raspberry Fruit Chewsを愛する理由と同じです。しかし、その美味しさだけでなく、技術的な面でも優れている点がいくつかあります。
投与は簡単です
大麻を正確に投与する場合、グミほど簡単な方法はありません。均一に作るのが簡単で、毎回正確な用量を得ることができます。チョコレートや果物などの食用物はサイズが異なるため、一貫性が難しくなり、力価試験に合格することがより困難になります。
いつでも食べられるよ
ブラウニーかクッキーを数枚食べたい気分でなければなりません。ほとんどの人は常にちょっとしたキャンディーを食べたい気分なので、グミはいつでも最適です。タルトやミントなどの食べ物でさえ時々食べます。
さらに、グミはブラウニー、クッキー、ハードキャンディーよりもカロリーが大幅に低くなります。これは大麻市場以外にも反映されていると思われる傾向です。 「スキットルズでさえ（非大麻製品の）グミを発売する予定です…グミが何であるかを誰もが理解しています。それは薬を服用する簡単な方法であり、何かを軽食する簡単な方法です」とシェフのマット・クルチツキ氏は語った。カリフォルニアのCannaCraft社のエディブルプロダクトマネージャー。
時間が経っても保存性に優れています
時間が経つにつれて、焼き菓子は古くなって古くなってしまいます。ただし、グミやキャンディーは一般に、保存期間がはるかに長いです。車のシートの下で見つけた古いブラウニーを食べることはおそらくないでしょうが、古いコートのポケットで見つけた包装紙に入ったグミなら間違いなく食べるでしょう。
彼らは溶けて死ぬことはない
チョコレートは車の中で溶けて、カンナビノイドとテルペンを台無しにし、効果と体験を大幅に弱めてしまいます。ただし、グミ、特にゼラチンではなくペクチンで作られたグミは、融点がはるかに高くなります。どこにでもグミを持ち運べるので、保管場所を心配する必要はありません。
グミの製造と他の食用食品の比較
グミは消費者の間で人気があるだけでなく、食用食品を製造する企業もグミを愛しています。バッチ内のすべてのグミは同じ THC パーセンテージを持っている必要があります。そうでなければ、テストに合格しません。このプロセスは、焼き菓子やチョコレートよりもグミの方がはるかに簡単です。
「水、砂糖、ゼラチンまたはペクチン、香料、色を加えるもの。それは決してロケット科学ではありません。チョコレートはより職人技です。チョコレートは非常に手作業でパンするプロセスです。重要なのは、チョコレートの扱い方、温度、実際の作品をどのように形成するかです」とカリフォルニアのキバ・コンフェクションズの最高運営責任者、アダム・グラブリック氏は語った。
つまり、企業にとってチョコレートよりもグミを製造する方がはるかに簡単かつ迅速です。シェフのクルチツキ氏は、absoluteXtracts のビーガン グミとSatori のチョコレートの製造について次のように述べています。「現在、1 日に 5 ～ 6 人の従業員でグミを製造できますが、1 日あたり 3,000 個の生産を行っているため、個別に 60,000 個のグミを製造することになります。今日は11時間以内に作れます。私たちがチョコレートをパンニングするプロセスでは、イチゴチョコレートを作るのに 1 人で 4 日かかることがあります。」
さまざまなグミの今とこれから
グミにはいくつかの異なる種類があり、その種類にはさまざまな製造方法があります。ペクチンで作られたものもあれば、ゼラチンで作られたものもあります。留出物で作られたものもあれば、生きた樹脂で作られたものもあります。メラトニンなどの添加物を含むものや、天然の植物テルペンを含むものもあります。それはすべて、特定の効果を一貫して提供するための正確な処方とレシピを見つけ出すという、大麻の現代の状況を反映しています。
近い将来、カンナビノイド、テルペン、グミの製造方法が拡大することは間違いありません。 「THCV グミが登場し始めると思います。デルタ-8のグミも大きいです。そして、将来的にはCBNとCBGが登場すると思います。現在、グミのコストが非常に高いため、グミに[CBNとCBG]を添加するのは難しいとシェフのクルチツキ氏は語った。
「Kiva での一番の製品は睡眠グミです。 5mgのTHC、1ミリグラムのCBN、さらにカモミールとラベンダー、その他のインディカ様テルペンで作られています」とグラブリック氏は語った。
グラブリック氏は、まもなく、ロスト・ファームと呼ばれる株固有のライブ樹脂菓子を発売したばかりだと私に語った。また、第1四半期にはキバがスターバーストやマンバに似たフルーツチューを展開する予定であると語った。 「その形状がグミと同じくらいうまく機能するかどうかを見るのは興味深いでしょう」と彼は言いました。 「私たちはそうなると信じています。」
Reference : Why are gummies the most popular weed edible?
https://www.leafly.ca/news/strains-products/why-are-gummies-most-popular-weed-edible
