投稿者: 私たちは、1年で最も忙しい月の一つである10月と、2025年秋の大規模な収穫に向けて準備を進めていた北カリフォルニアの栽培業者に連絡を取りました。
10月に入り、農家は既に最終段階に入っています。樹脂の品質をチェックし、天候を監視し、害虫に注意しながら、これらの要因がシーズンを通しての努力を無駄にしないことを祈っています。多くの人によると、カリフォルニアの平均より涼しい夏は、テルペンの保存に最適であることが証明されています。
カルヤ・エクストラクト社の生産温室があるモントレー郡では、まさにその通りです。モントレー郡の気候はエメラルド・トライアングルの丘陵地帯ほど暑くはありませんが、海面付近に海水層が長く残っているため、特有の課題を抱えています。
「高温にすることで、植物にストレスがかかり、トリクローム（葉緑素）の成長と樹脂の生成が促進されます。しかし、樹脂の生成で得られるものは、繊細で繊細な風味を失ってしまうこともあります」と、Kalya Extractsの共同創業者マーク・ハモンド氏はHigh Timesに語った。「ドライフラワーではその風味は感じられないかもしれませんが、ハッシュになると大きな意味を持つのです。」
ハモンド氏は、ハッシュ用の収穫の準備は瓶詰め用の花の準備とは異なると説明した。
「収穫、吊り下げ、熟成といった長い期間を経るのではなく、持ち上げや作業が一度にすべて完了するからです」とハモンド氏は語った。「これは数週間から1ヶ月強かかることもあります。私たちはすべてを一度に解体し、冷凍し、準備を整えています。」
つまり、ハモンド氏と彼のチームにとって、揮発性テルペンのプロファイルが劣化する前に凍結させる作業は時間的に非常に重要だ。彼はこの作業を「タイトな時間枠」と呼び、わずか数日間で材料を刻むだけでなく、ハッシュ加工前の最終工程の準備もしなければならないと語った。
それでも、ハモンド氏は、1回の大きなリフトが必ずしも悪いことではないと指摘した。多くの可動部分を調整する必要があるだけだ。
カリフォルニアの名高いゴールドカントリーの丘陵地帯に位置するDoja Pakは、新農場での最初の収穫に向けて準備を進めています。独自のテルペンプロファイルに注力する同社にとって、好天は特に重要でした。
「この市場では、何に注力すべきかが重要です」と、Doja Pakの創業者ライアン・バーソロミュー氏はHigh Timesに語り、現在、キャンディー系の品種が畑に溢れている人たちの気持ちを代弁した。「そのためには、ハッシュウォッシングや花の生産に適した品種に特化した独自の遺伝子を持つ必要があります」
バーソロミュー氏によると、今回の初収穫を前に得た最大の教訓の一つは、Zテルペンの栽培の危険性を学んだことだという。栽培家からはZテルペンは扱いが難しい植物だと常々聞かされていたが、今年はそれを目の当たりにすることができた。農場の収穫物の多くは高く成長したが、Zテルペンは胸の高さまで成長するだろう。
収穫が進むにつれて、農場では一年中生産できるように温室も建設している。
バーソロミュー氏は、ドージャ社の国際展開が今年農場を立ち上げる決断に影響を与えたと付け加えた。
「世界中を旅することで、カリフォルニアの大麻、そして私たちの事業に人々がどれほど魅了されているかを理解することができました」とバーソロミュー氏は語った。「私たちは、前進し、こうした取引を成立させ、成功させるためには、基準を定めなければならない立場にいるのです。独自の標準的な業務手順を運用できるようにしなければなりません。」
それが北カリフォルニアであろうと海外であろうと、品質と一貫性を管理する唯一の方法だ、と彼は主張した。
長年にわたり、毎年秋の収穫はハンボルト郡の経済の屋台骨でした。農家は今、収穫の準備をすると同時に、その先にあるものへの備えも始めています。リッジライン・ファームズのジェイソン・ゲルマン氏は、受賞歴のある遺伝子技術によって、長年にわたり、丘陵地帯での暗い時代を乗り越えてきました。多くの農家が1ポンド当たりの価格が暴落し、完全に諦めた時期でもありました。
「ここの農場は、間違いなく移転するつもりです。研究開発と花卉栽培用に、少なくとも2つのフープ（輪）は残すつもりです。すべての品種を栽培するためです。瓶詰め用の花を少し確保するためです。残りは洗うだけでしょう」とゲルマン氏はハイタイムズ紙に語った。「変化の時が来たんです。ここは、次の段階へと進むべき時なのです」
ゲルマン氏は、収穫準備とは、植物のライフサイクルの終わりを可能な限りスムーズに進めることだと強調した。ハンボルトの今年の天候は、他の主要栽培地域よりも不安定で、気温が華氏100度から雷雨まで、あっという間に大きく変動した。
ゲルマン氏は、カリフォルニア州の検査機関がカビなどの病原菌に対していかに敏感であるか、そして湿度の変動がいかに急速に作物を壊滅させるかを指摘した。「温室では、作物全体が数日で溶けてしまう可能性があります」とゲルマン氏は述べた。このリスクを軽減するため、彼は剪定サービスを導入し、乾燥施設を稼働準備している。
「大麻の栽培は7、8、9週目までは比較的簡単ですが、そこからが本番です」とゲルマン氏は言った。「その後は、カビや虫、そして異常気象に本当に悩まされることになります」
レイクカントリーのエメラルド・トライアングルのすぐ東側では、涼しい夏を通して気候が安定しています。この地域で長年大麻を栽培しているパスタファームの共同創業者サム・エドワーズ氏は、今年の収穫に満足しています。
「今年の夏は例年になく涼しく、収穫量は2024年の10月まで続いた暑く乾燥したシーズンと比べると明らかに減少しています」とエドワーズ氏はハイタイムズ紙に語った。「明るい兆しは、品質がかつてないほど向上していることです。テルペンのプロファイルの深さと全体的なトリコチ密度は、過去数年と比べて比類のないものです。今年の収穫の品質には、大変満足しています。」
業界は依然として苦戦を強いられていますが、カリフォルニアには、自らの技に深く情熱を注ぐ素晴らしい農家が数多く存在します。2025年の収穫は、その献身的な努力を反映したものとなるでしょう。
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