投稿者: すべての栽培者は、収穫物の品質は栽培サイクルだけでなく、大麻がどのように加工され、乾燥され、保管されるかによっても大きく左右されることを知っています。このプロセスでは乾燥が重要な役割を果たします。この記事では、伝統的な乾燥方法と現代的な乾燥方法に焦点を当て、それぞれの長所と短所をできるだけ正確に評価してみたいと思います。
乾燥プロセスにより、収穫した大麻の品質が向上するか、完全に台無しになる可能性があります。主な目標は、テルペンをできるだけ多く保存し、カンナビノイドの劣化を防ぎ、均一な乾燥を実現し、不要な微生物、特にカビの増殖を避けることです。商業規模では、長期的な製品安定性を確保するために乾燥プロセスを標準化する必要があります。これにより、サイクルの単一のステージに多くの課題が生じます。特に、これらの目標の一部に相反する条件が必要な場合に顕著になります。たとえば、均一な乾燥を実現し、テルペン含有量を最大限に高めるには、湿度を高くすることが有効です。ただし、カビの発生を防ぐには湿度を低くする必要があります。
世界中の生産者は常にさまざまな乾燥方法をテストしています。乾燥の基本的な要素とその具体的な特徴を詳しく見てみましょう。
伝統的な空気乾燥
最も一般的な乾燥方法は自然乾燥です。これは最も手間のかからない技術で、大きな葉や小さな葉のない植物全体と個々の花の両方を乾燥させるのに使用できます。大麻は、16〜20℃の温度と45〜55％の相対湿度で暗い場所に放置されて乾燥されます。家庭栽培では、やや高めの温度で乾燥させることが多く、24°C 程度になることもあります。このような場合は、急速な乾燥を避けるために相対湿度を 60% 程度に上げることをお勧めします。
この方法の主な利点の 1 つは、必要な技術要件が低いことです。目標とする温度と湿度のレベルは比較的一般的な環境条件であるため、最適な乾燥パラメータを実現するのにそれほど費用はかかりません。従来の栽培スペースでは、栽培室内でもこれらの条件を簡単に調整できるため、栽培者は栽培したのと同じスペースで収穫物を乾燥させることができます。全体のプロセスは、状況に応じて通常 1 ～ 2 週間かかります。
空気乾燥の主な欠点は、テルペンの蒸発リスクが高くなることです。テルペンは、最終製品の治療特性、風味、香りに大きく貢献します。たとえば、β-ミルセンとα-ピネンは、21～25℃（70～77°F）で早くも揮発し始めます。一般的に、大麻に含まれる活性化合物を完全に保存するには、低温でゆっくりと乾燥させる方が効果的です。
低温空気乾燥
テルペンを保存し、最終製品の品質を向上させるための 1 つの解決策は、相対湿度を 55 ～ 60% に維持しながら 10 ～ 16°C の低温で乾燥させることです。標準的な空気乾燥と同様に、均一な空気の循環を確保することが重要です。ただし、空気の流れは穏やかでなければなりません。空気の流れが過剰になると、花の外側の層が急速に乾燥し、内側の部分が余分な水分を保持するなど、乾燥が不均一になる可能性があります。最適な結果を得るには、乾燥スペースでのカビ胞子の拡散を防ぐために、循環する空気を HEPA フィルターでろ過することをお勧めします。どのような予防措置を講じても、カビの胞子はあらゆる生育環境に自然に存在します。あなたの主な目標は、収穫した花の中でそれらの成長に有利な条件を最小限に抑えることです。
この低温乾燥法では、処理に約2〜3週間かかります。この方法の主な利点は次のとおりです。1) テルペンの蒸発が減り、風味と香りがよりよく保持されます。 2) 温度が低いとボトリティス（灰色カビ）の増殖が抑制され、汚染のリスクが軽減されます。ただし、厳密な湿度管理が不可欠です。湿度が高すぎるとカビが生えやすくなるため、相対湿度は 65% を超えないようにしてください。安全な乾燥環境を維持するために、乾燥室内または植物上の結露を回避する必要があります。
フリーズドライ – フリーズドライ
ここで、あまり一般的ではないが非常に興味深い乾燥方法について説明します。これらの技術には特殊な機器が必要ですが、驚くべき結果が得られます
。これはほとんどの家庭菜園栽培者が経験することではありませんが、商業生産においては、競争相手から目立つユニークな方法を提供します。このプロセスは、新鮮な大麻を-80°Cという低温で凍結し、植物内のすべての水分を氷に変えるところから始まります。次に、凍結乾燥チャンバー内に真空状態を作り出し、氷を昇華させます。つまり、氷は液体状態を経ることなく固体から直接蒸気に変化します。基本的に、水分は植物から直接蒸発します。
この方法で乾燥させた大麻の花は、収穫したてのときとほぼ同じ外観と色を保ちます。頭は植物から切り取られたように見えますが、水分がなくなり、非常に軽くなっています。この美的感覚を高く評価する人もいれば、空気乾燥した大麻の伝統的な外観を好む人もいます。
大麻をフリーズドライする利点は次のとおりです: 1) カンナビノイドとテルペンの保存: フリーズドライにより劣化と蒸発が防止され、香りと効力が向上します。 2) プロセスが大幅に高速化：乾燥と硬化の全段階がわずか 48 時間で完了します。 3) クロロフィルはすぐに消失し、新鮮な乾燥大麻に特有のきつい味がなくなります。従来の乾燥方法では、クロロフィルは数週間かけて分解されます。 4) 処理中に自由水分が存在しないため、カビや微生物による汚染のリスクが最小限に抑えられます。フリーズドライされた大麻には多くの利点があるが、多くの消費者は伝統的な方法で乾燥させた芽の密な構造を好むため、その質感と外観はすべての消費者に魅力的ではないかもしれない。しかし、テルペンの保持と効能を最適化したいと考えている商業生産者にとって、凍結乾燥は魅力的な代替手段となります。
凍結乾燥を成功させるには、機器に加えて、ある程度の技術的な知識も必要です。たとえば、均一に乾燥させるためには、同じ大きさのヘッドを同時にフリーズドライするのが理想的です。もう一つの課題は、乾燥した大麻の花の最適な水分含有量が約10〜12％であるのに対し、花を過度に乾燥させて水分含有量を5％未満に下げることが比較的容易であることです。
水分含有量が低いということは、ヘッドが軽くなることを意味しますが、重量の減少は収益性に直接影響するため、商業的な運営には望ましくありません。さらに、過度に乾燥した芽はもろくなり、取り扱う際に崩れやすくなります。ただし、乾燥しすぎた芽は、Boveda などの双方向湿度制御パックを使用して水分を補給できます。一方、CO2、エタノール、またはブタンを使用してカンナビノイドを抽出することが目的の場合、凍結乾燥した大麻は高品質の抽出物を生成するのに最適であるため、水分含有量が低いことは実際には利点となります。フリーズドライの実験を検討している場合は、プロ仕様のフリーズドライ装置に投資し、製造元またはサプライヤーからできるだけ多くの実践的なアドバイスを受けて、乾燥プロセスを最適化することを強くお勧めします。
制御された雰囲気下での乾燥
大麻に含まれるテルペンとカンナビノイドの含有量を最大限に維持するもう 1 つの方法は、制御雰囲気乾燥です。このアプローチでは、適切な温度 (12～18 °C) と相対湿度 (55～65%) を監視および維持するだけでなく、乾燥環境内の酸素濃度を通常の大気レベルの約 21% と比較して 2～10% に下げることも含まれます。私は最近、科学誌「Plants」に掲載された研究に出会いました。その研究では、研究者が5%のCO2、5%のO2、90%のN2を含む大気中で大麻を乾燥させました。酸素レベルが低く窒素含有量が多いとカンナビノイドとテルペンの酸化が減少し、酸素の利用可能性が制限され二酸化炭素レベルが上昇するとカビや細菌の増殖が抑制されました。
これらの管理された条件下では、15°C で乾燥させた大麻はわずか 6 日で最適な水分含有量に達しましたが、通常の大気条件 (0.04% CO2、21% O2、78%) で同じ温度で乾燥させた大麻は、水分含有量が 10% に達するまでに 2 週間かかりました。制御雰囲気乾燥の利点は次のとおりです。1) 従来の方法に比べて乾燥時間が大幅に短縮されます。 2) 酸化の減少によりテルペンとカンナビノイドの保持が向上します。 3) カビや細菌汚染のリスクが低減します。ただし、この方法の有効性は品種によって異なります。研究の著者らは、異なる栽培品種は制御された大気条件に対して異なる反応を示す可能性があると結論付けた。
どのような乾燥方法を選択するにせよ、あなたの努力が成功し、収穫物を最大限に活用できることを祈っています。
Reference : Séchage du cannabis : méthodes traditionnelles et modernes
https://softsecrets.com/fr/article/sechage-du-cannabis-methodes-traditionnelles-et-modernes
