投稿者: Food Research International に掲載された新しい研究によると、改良された形の麻タンパク質は、脂肪の蓄積に関与する主要な酵素と代謝経路を標的とすることで、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つ可能性があることが示唆されています。
中国東北農業大学の研究者たちは、酵素と細菌発酵を組み合わせたプロセスを用いて、ヘンプタンパク質加水分解物（HPH）を開発しました。このプロセスは、HPHの生物学的活性を高めることを目的としています。研究によると、このアプローチはタンパク質の構造を変化させ、αヘリックス含有量を減少させ、βシート構造を増加させ、これらの変化が機能特性の向上につながることが示されました。
臨床検査の結果、HPHは脂肪の消化吸収に関与する2つの酵素、膵リパーゼとコレステロールエステラーゼを著しく阻害することが明らかになりました。遊離脂肪酸に曝露したHepG2肝細胞を用いた細胞実験では、高濃度HPHによって総コレステロールが39.71%、トリグリセリドが30.84%、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールが21.94%減少しました。同時に、高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールの値は1.4倍に増加しました。
さらなる解析により、HPHはAMPKシグナル伝達経路を活性化し、SREBP1、PPARα、HMGCR、PCSK9-LDLRを含む複数の脂質制御経路に影響を与えることが示されました。これらの経路は、コレステロール産生、脂肪代謝、細胞内脂質輸送において中心的な役割を果たしています。研究者らは、これらの相乗効果により細胞内脂質蓄積が改善されたと報告しています。
この研究結果は、酵素加水分解と発酵を用いて加工された麻タンパク質が、高脂血症の予防または管理のための天然の候補となる可能性を示唆している。しかし、この結果は実験室および細胞モデル、そして臨床試験に基づいている。
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